几道家常菜，菜肴简单却美味，营养又开胃，深受孩子和家人的喜爱这几道家常菜，做法简单，营养又开胃，端上桌孩子再也不挑食了

蒜苔炒肉

这几道家常菜，做法简单，营养又开胃，端上桌孩子再也不挑食了

配料：后腿瘦肉、蒜苔、生姜、大蒜、辣椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；

练习：

1.姜蒜切片，干辣椒切小块，瘦肉切丝或切片，生粉腌制备用，蒜苔切掉。

2.用火锅加热油，确保铁锅烧成烟。然后倒入瘦肉和姜蒜，快速翻炒至瘦肉变色，捞出备用(此步骤应在肉入锅后1分钟内完成)。

3.锅里的油少了。加入辣椒、干辣椒、少许生姜和大蒜，翻炒。倒入蒜苔。然后倒入大量(半碗)料酒，翻炒均匀，盖上锅盖煨30-60秒，再加入适量盐，继续翻炒(如果料酒完全蒸发，蒜苔未成熟，加入适量水继续翻炒)。

4.蒜苔成熟后，加入炒好的瘦肉，撒上酱油，翻炒均匀。

两次煮熟的猪肉

成分：

五花肉、大蒜、豆瓣酱、甜面酱、盐、生姜、果酒、酱油、糖和油

分步放映：

1.将五花肉洗净，将整个五花肉放入生姜和洋葱中煮8分钟

2.拿起来洗，过冷，冷却后切成薄片，准备其他食材

3.五花肉片用油炒一下备用，姜、蒜、蒜叶用底油炒一下

4.放豆瓣酱和甜面酱，五花肉和蒜叶

5.加入酱油、糖、果酒调味

小亲密语录：

天气再冷，也比不上一碗热气腾腾的米饭带给你的温度。

东坡肉

五花肉500克，生姜50克，葱100克，黄酒、酱油、白糖200克

1.猪肉洗净，用冷水浸泡，焯水5分钟，切成方块。

2.将洋葱和姜片放在砂锅底部，将肉丁皮放入锅中，加入黄酒、酱油和白糖，大火煮沸，煨2小时。

3.把炖好的五花肉拿起来，放在一个大碗里，皮朝上，倒入煮肉的原汁，蒸30分钟。

砂锅三北排骨

材料：排骨500克，姜片，10个大蒜，半杯白糖，1杯白米酒，1杯酱油，2根辣椒，50克九层楼

1.排骨洗净，开水烫一下，变色。

2.砂锅加香油。姜片蒜炒。加胡椒粉。

3.加入烫过的排骨，翻炒。

4.加入一杯白米酒、一杯酱油、半杯白糖，用大火煮沸，煨40分钟

5.九层楼加红烧排骨，增香。掩护10秒。

6.上桌吧！